特色餐飲加盟 中國餐飲業陷入迷茫狀態
中國人是個愛吃、懂吃、喜歡嘗鮮的民族，而且人口眾多。最餐飲加盟新數據顯示，中國大陸餐飲業營業額已突破一萬億元人民幣大關，並連續16年保持10%以上的增長率。當然，這個龐大市場也讓許多人被淘汰出局。
中國的飲食文化可謂歷史悠久，烹飪技術聞名於世，被譽為“餐飲王國”。其中，最具代表性的有魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽“八大菜系”。此外，大陸 各地區也因其物產資源與民俗風情，演化出諸多具有濃厚地方特色的風味小吃，並形成了很多“老字號”。特色餐飲加盟一定要看好。
近年來，大陸餐飲業發展十分迅速。專家指出，隨著經濟步向繁榮，大陸正迎來一個餐飲業大發展時期。據國家統計局的數據，大陸餐飲業的增長率要比其他行 業高出10%以上。2006年，餐飲業營業額已突破一萬億元人民幣，達1。0345萬億元，比2005年淨增1400多億元，增長16。4%，已連續16 年增長率保持在10%以上。 “旅游業與餐飲業具有很強的產業關聯效應。”中國烹飪協會副會長楊柳博士表示，2006年大陸國內旅游總收入達6230億元，比上一年增長17。9%，按 照國際慣例，餐飲收入占旅游總收入的1/5～1/4，而2006年旅游業對餐飲業的貢獻在1200億～1500億元。創業項目好選擇。
大陸餐飲市場雖看似迷人，其實是個不折不扣的“殺戮戰場”。目前全大陸餐飲店超過400萬家，日漸增加的餐飲企業造成了空前激烈的競爭格局，每天都有 人滿懷希望投入市場，同時也有人揮淚悄然離開傷心地。 要觀察大陸餐飲業競爭與多元化的城市，北京是一個好地方。今天的北京總共有4。5萬家各式中外餐飲企業，每天新開業的餐廳就有100家。讓人驚奇的是，關 門或轉業的餐廳業者，基本上也是每天100家。這樣的一進一出，讓市場保持著一定的總體數量，同時，激烈競爭也導致了強烈的“洗牌效應”。
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